Dans cette présentation je montrerai dans un premier temps comment la dynamique à grande échelle de groupes d’individus peut être décrite et prédite avec précision en utilisant des concepts et des outils de la physique. En particulier, je montrerai que la réponse et les fluctuations spontanées de foules regroupant plusieurs milliers d’individus peuvent être décrites en utilisant les outils qui permettent de décrire les écoulements des liquides. Dans une seconde partie, je prendrai une perspective duale et montrerai comment construire des liquides synthétiques qui miment la dynamique à grande échelle des nuées d’oiseaux ou bancs de poisson. Je montrerai comment faire et comprendre des liquides constitués de troupeaux de microrobots.